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步骤 1:
准备好一块巴沙鱼 切片
步骤 2:
将葱姜切末
步骤 3:
芹菜/香菜/蒜苗切段
步骤 4:
小西红柿放入热水中煮沸1分钟 捞出去皮备用
步骤 5:
将切好片的巴沙鱼用淀粉 少量盐和鸡蛋清(可不放)抓匀
步骤 6:
将热锅下油 放入葱姜蒜末炒香 加入已去皮番茄炒出红油 加入番茄酱 一勺生抽 一勺白糖 最后加入清水煮沸
步骤 7:
将切好的巴沙鱼片一片一片放入煮好的番茄锅中 时间2分钟左右 这样能保证肉质最嫩滑
步骤 8:
最后出锅前加入切好的绿蔬 美味的番茄巴沙鱼就做好咯
1、虽然传统的菜谱里有,但我不太喜欢在腌制巴沙鱼的时候加入鸡蛋清 因为这样做完看上去像是疙瘩汤,所以不喜欢的小伙伴可以不加鸡蛋清。2、喜欢酸味重一些的可以加入一点米醋,味道会更好哦3、食材只有小番茄 所以我这次用的小番茄,用西红柿做出来的口感应该会更浓郁,大家可以尝试下。
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