软绵绵 星空吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.用250g开始冲泡窦蝶花，泡15分钟后捞出窦蝶花，用力挤出蓝色汁水哟

• 步骤 2：

  

  2.窦蝶花水放入冰箱冷藏一会，取180g和高筋面粉，砂糖，盐，酵母混合搅拌

• 步骤 3：

  

  3.用厨师机揉成光滑的面团，能出厚膜

• 步骤 4：

  

  4.取出面团切成块，黄油室温软化，取一半面团先和黄油一起低速搅打，慢慢添加剩下的面团，等全部面团都能很好的揉合在一起，再开高速搅打再次出膜。

• 步骤 5：

  

  5.这时候注意经常停下来观察状态，别打过了，出手套膜的关键。

• 步骤 6：

  

  6.取90克面团加入竹炭粉，用手揉均匀，剩下的面团分成2/5和3/5的比例，滚圆。

• 步骤 7：

  

  7.三块面团都擀成和吐司盒差不多宽度的长方形。

• 步骤 8：

  

  8.放上你喜欢的坚果

• 步骤 9：

  

  9.卷起来，收口要捏紧喔！

• 步骤 10：

  

  10.中间的黑色面团要捏成尖尖的摆放好。

• 步骤 11：

  

  11.放入烤箱35°发酵模式，加一盘热水在下面，帮助发酵。发酵1小时，取出吐司盒和热水。烤箱170°预热10分钟。烤45分钟即可。

• 步骤 12：

  

  12.取出脱模，凉透就可以切开啦！美啦美啦！超软！