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步骤 1:
准备如图所示的材料。
步骤 2:
小火融化10g黄油。
步骤 3:
将黄油均匀地刷在烤碗内部。
步骤 4:
再把糖粉均匀洒在烤碗四周。
步骤 5:
小火融化45g黄油。
步骤 6:
离火,稍微冷却一下。将面粉倒入,混合均匀。
步骤 7:
倒入牛奶,开小火,搅拌至糊状。然后离火搁置,稍微冷却一下。
步骤 8:
打4个鸡蛋,把蛋黄,蛋清分开。将4个蛋黄搅拌均匀,然后上一步的糊糊倒入。搅拌均匀。
步骤 9:
打发蛋清,60g糖粉分三次加入。
步骤 10:
打发至湿性发泡,打发器提起来有弯弯的小尖尖。
步骤 11:
将三分之一的蛋白霜倒入鸡蛋糊糊,混合均匀。
步骤 12:
将鸡蛋糊糊倒回蛋白霜,抠底翻拌法,搅拌均匀。
步骤 13:
倒入模具,用手震一下,把大气泡震出去。
步骤 14:
烤箱205度,提前预热,将模具送去烤箱,烤20分钟左右。
步骤 15:
洒点糖粉,吃一口,甜甜的。
烤制时间根据模具的大小进行调整。
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