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步骤 1:
我不知道你们家里人的口味啊,但我们家做肉饼基本不会用全瘦肉,稍微带点肥的,做出来要香得多。
步骤 2:
调味你们可以根据家里孩子的月龄调整一下,我自己的配方就是酱油、素蚝油、半勺盐加糖。
步骤 3:
少不了的嫩肉两件套,玉米淀粉和食用油倒进去搅匀了。
步骤 4:
教你们一个做肉饼很快速的方法,就是先给它团成一个个肉丸,放在案板上压扁,一下一个小肉饼,特别省事儿。
步骤 5:
肉饼想要煎得香,放油的时候就不能太小气。顺手扔点姜片炒一炒,去腥的工作也要做到位。
步骤 6:
还是小火,肉饼放进去很快就变色了,翻面继续煎烙。这里你们多翻几次面,烙到肉饼有点这种焦黄的样子,就能出锅了。
步骤 7:
相比我们常做的那种厚厚的肉饼,今天这个更像是在吃猪肉脯。 而且它做法简单啊,不需要太多麻烦的步骤,你用平底锅甚至空气炸锅也能做。
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