苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，瓜脆肉红，微带苦味，有清心明目之效。

苦瓜和猪肉，这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C，能提高机体的免疫能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

从小到大这道菜已经吃过不计其数！也是妈妈做的最多的一道菜。
质地鲜香软润，口味成鲜微带苦辣，汁色淡黄，是解毒下火最合适的菜品。