开胃爽口蕃茄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼片切好备用

• 步骤 2：

  

  鱼片里放入姜丝、半勺白糖、1克盐、淀粉、少许胡椒粉、料酒和一点香油，拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  拌均匀的鱼片备用

• 步骤 4：

  

  蕃茄洗干净，在蕃茄表面用小刀划个十字

• 步骤 5：

  

  锅里放水，烧开后放入蕃茄，盖上盖子煮三分钟

• 步骤 6：

  

  煮到蕃茄的皮裂开就可以了

• 步骤 7：

  

  蕃茄去皮

• 步骤 8：

  

  去皮后的蕃茄切成小丁，蟹味菇洗好备用

• 步骤 9：

  

  热锅热油，放入姜片和蒜粒炒出香味

• 步骤 10：

  

  然后放入切好的蕃茄粒

• 步骤 11：

  

  把蕃茄炒软化，如图

• 步骤 12：

  

  然后放入一大汤碗清水，大火煮开调中小火，煮五分钟

• 步骤 13：

  

  之后放入蟹味菇煮两分钟，之后放入蚝油、酱油、少许白糖，调至适合自己的口味

• 步骤 14：

  

  之后放入鱼片煮开

• 步骤 15：

  

  煮开后，洒入少许白胡椒粉和鸡精即可出锅

• 步骤 16：

  

  用碗盛出来上桌