简易水煮鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼肉清洗干净切成片片，放入料酒，蛋清，盐，淀粉抓匀腌制10分钟

• 步骤 2：

  

  腌制的期间准备好：葱节和葱沫，蒜沫，姜丝，大蒜，干辣椒，花椒

• 步骤 3：

  

  把想吃的素菜洗干净，我是就地取材把家中剩的黄瓜和金针菇拿来垫底，你们可以用豆芽或者青菜都行

• 步骤 4：

  

  锅中烧油，油热后放葱节，大蒜，姜丝炒香，再加一勺豆瓣酱炒匀

• 步骤 5：

  

  接着锅中加入开水，放生抽，盐，白糖，鸡精，先放金针菇，再放黄瓜，煮熟后捞出来放盆里垫底备用

• 步骤 6：

  

  先放鱼骨煮2分钟，再放鱼片均匀散开

• 步骤 7：

  

  等到鱼片煮开后30秒，全部翘起就可以直接倒入盆中

• 步骤 8：

  

  放蒜末，花椒，干辣椒，锅里烧热油淋在上面一圈，最后放香葱就做好了