西湖牛肉羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切丁，姜切片，芹菜切末。淀粉一大勺，加两勺水，调成水淀粉。鸡蛋分离蛋清和蛋黄，只要蛋清部分

• 步骤 2：

  

  牛肉切成片

• 步骤 3：

  

  入绞肉机绞成肉末

• 步骤 4：

  

  牛肉末加入2g盐、白胡椒粉、淀粉抓匀

• 步骤 5：

  

  豆腐、姜片加入奶锅里，加入清水煮开

• 步骤 6：

  

  煮开后加入牛肉末，用筷子搅拌

• 步骤 7：

  

  加入水淀粉

• 步骤 8：

  

  加入蛋清，用筷子搅拌

• 步骤 9：

  

  加入2g盐

• 步骤 10：

  

  加入芹菜末

• 步骤 11：

  

  成品图

• 步骤 12：

  

  成品图