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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
中筋面粉、糖、澳优淳璀奶粉、紫薯粉搅拌均匀,酵母水缓缓的倒入盆子中
步骤 3:
用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的紫薯面团。
步骤 4:
同理揉白色面团。
步骤 5:
将白色面团揉成长条切成20克的小面团,同理将紫色面团切成20克的小面团
步骤 6:
盖上保鲜袋防止干裂
步骤 7:
取紫薯面团20克,揉成圆形,双手搓成条状。同理20克白面团也搓成条状。
步骤 8:
条状面团长短、粗细保持一致,两端捏紧。
步骤 9:
左手向上,右手向下,反复搓,直至成了上图所示。
步骤 10:
左手压住一端,右手往回卷,卷成棒棒糖形状慢慢卷成圆形。
步骤 11:
把两端接口藏在下面,将棒棒糖馒头发酵至1.5倍大
步骤 12:
发酵后冷水上锅大火蒸20分钟,再焖5分钟即可
步骤 13:
出锅后,使用小竹签装饰一下,棒棒糖馒头就做好了
步骤 14:
成品
紫薯开花馒头
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清甜奶香水晶月饼
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