鱼香肉沫茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子清洗干净切条备用《切条前准备一盆盐水防止茄子变黄》

• 步骤 2：

  

  猪肉、咸鱼一起剁好备用《也可以放绞肉机打更细腻》

• 步骤 3：

  

  起锅烧油《调和油》，待油七八成热倒入茄条；炸至金黄捞起备用《起锅烧油前把茄条捞起晾干水分》

• 步骤 4：

  

  起锅烧油倒入蒜末和剁好的鱼、肉，放酱油、耗油炒香

• 步骤 5：

  

  倒入茄条，放酱油炒至均匀《个人比较喜欢味事达味极鲜，喜欢辣的可以放点指天椒；别放辣椒酱哦》

• 步骤 6：

  

  起锅装盆放入葱花，起锅烧油；油泼葱花