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步骤 1:
新鲜鱼肉切片,本道菜谱是之前做沸腾鱼片剩下的,大家也可以选用龙利鱼等超市里的速成鱼肉。
步骤 2:
放入料酒 耗油 鱼露 生抽 白胡椒 盐 糖 提前一小时腌制。
步骤 3:
盘中可以铺点焯好的蔬菜,防止鱼片蒸的过程中沾到盘子上。
步骤 4:
铺上鱼片。
步骤 5:
将腌鱼剩下的料汁儿浇在鱼上,撒点麻椒
步骤 6:
出锅后放入剁椒酱,撒上香菜葱丝
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