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卤大肠收藏
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所需食材
- 猪大肠 2条约700克
- 鸡蛋 4个
- 姜 8片
- 桂皮 一小段约4厘米
- 海鲜酱油 3勺
- 红烧酱油 3勺
- 豆腐乳 1块
- 香叶 1片
- 花椒 少许
- 大料 1块
- 草果 1颗
- 小茴香 少许
- 丁香 3粒
- 料酒 少许
- 盐 2勺
- 十三香 2g
- 葱 一段
- 冰糖 少许
- 干辣椒 4
卤大肠的做法步骤
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步骤 1：
水内➕花椒➕料酒➕葱➕姜煮开，加入肥肠焯水，非常变硬，捞出，凉水清洗干净
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步骤 2：
我这个冰糖块小、大家可以根据自己的适量、
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步骤 3：
小火炒出小泡后、放入肥肠煸炒上色，（小心油溅到身上），放入葱姜，锅内加油放冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香、花椒煸炒、倒入酱油煸炒几下、后放水，水我放的比较多，因为要吨一到一个半小时、适量加。最后放入红烧酱油调色、豆腐乳一块、十三香2g。盐4-6g 看大家口味。把煮好的鸡蛋滑几刀放到里面一起煮。
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步骤 4：
dengdengdeng、出锅喽
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步骤 5：
切开、可以做爆炒肥肠
