肉松麻薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  麻薯材料混合均匀，将面糊倒入容器，盖上保鲜膜，大火蒸20分钟以上，熟透即可

• 步骤 2：

  

  出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下，接着表面抹点油，裹上保鲜膜放置冷却

• 步骤 3：

  

  油皮材料全部混合均匀，拌成团；静置15分钟，备用

• 步骤 4：

  

  低筋面粉和猪油放入碗内，用手揉成团，备用

• 步骤 5：

  

  油皮分割成6个30克，分别揉成团，备用

• 步骤 6：

  

  取油皮用掌心压扁 ，放上油酥，用虎口包起来

• 步骤 7：

  

  同样的手法，依次包好，静置10分钟

• 步骤 8：

  

  静置好后，取出一份，用擀面仗擀成长舌形 ，由上而下卷起来，静置5分钟

• 步骤 9：

  

  面团直立放着，用擀面杖擀成长条椭圆，由上往下卷起

• 步骤 10：

  

  咸蛋黄提前用烤箱烤熟，用麻薯包上咸蛋黄备用

• 步骤 11：

  

  取一个油皮酥，用擀面杖擀开，放上蛋黄馅，肉松

• 步骤 12：

  

  用虎口轻轻包笼面皮；全部包完后，整齐的放在烤盘上

• 步骤 13：

  

  表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

• 步骤 14：

  

  烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟，定形后，再调温度至170继续烘烤10分钟左右。

• 步骤 15：

  

  新鲜出炉咯！！