恰巴塔三明治（拖鞋面包）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材混合均匀，先常温放置1小时，再冷藏过夜

• 步骤 2：

  

  面团冷藏水解1小时

• 步骤 3：

  

  加入其他食材先低速搅拌，再把剩余50克冰水慢慢加入中速搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  面团转移到涂了橄榄油的平盘上

• 步骤 5：

  

  每隔30分钟折叠、翻面

• 步骤 6：

  

  分割成6份

• 步骤 7：

  

  放在发酵布里常温发酵40分钟，转移到高温烤布上

• 步骤 8：

  

  230度炉温，烤22分钟

• 步骤 9：

  

  可以夹喜欢的食材做成三明治，也可以直接当主食吃