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爆炒花甲收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花甲 500g
- 红椒 个
- 青椒 个
- 葱 3根
- 蒜 2瓣
- 蚝油 1勺
- 鸡精 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
爆炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
首先将花甲洗干净后，凉水下锅煮，看花甲壳都开后把火关掉，捞出来洗清一遍沥干水分 备用
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步骤 2：
青红椒都洗干净后切成小块，葱也切段备用，再起锅烧油热后，把拍好的大蒜放进去炒香再加入青红椒和葱段翻炒
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步骤 3：
炒香后，再倒入过水后的花甲，翻炒几下，可以加入调料：生抽1勺，蚝油1勺，适量盐和鸡精调味
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步骤 4：
把调味翻炒均匀就可以出锅了
小贴士
这道爆炒花甲，这样做不会有沙吃，有些花甲如果直接清洗干净就直接炒有些会带沙，但如果跟些这道菜谱做就不会带沙，过水后再炒一点沙都没有
