酸菜炖猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄请卖家给剁块，洗净。焯水后用清水清洗干净

• 步骤 2：

  

  锅中加水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，大火烧开，转中火炖半小时

• 步骤 3：

  

  炒锅加少许油，将酸菜料包里的料炒香。我用的是酸菜鱼料包里的酸菜包，是调好味的。酸菜鱼料包里有酸菜包、腌鱼包和调料包，我只用了酸菜包。如果买的不是料包，是单独的酸菜，要将多余的盐分洗掉，切段，炒的时候加入生抽、胡椒粉和少量的糖。

• 步骤 4：

  

  将炒好的酸菜倒入炖猪蹄的锅中，烧开，转小火慢炖至软烂。

• 步骤 5：

  

  味道刚刚好，一点都不腻