炒兔兔的做法步骤

• 步骤 1：

  

  腌制：料酒+盐味精+酱油生抽+五香粉胡椒粉+淀粉+辣椒油+一勺油+姜，戴个手套抓个五分钟备用，最少腌15分钟

• 步骤 2：

  

  配料：蒜苗，姜蒜，泡辣椒泡姜备用

• 步骤 3：

  

  炸兔兔，你看我无水的筷子放下去冒很多泡泡

• 步骤 4：

  

  兔肉分一半放下去，就是要这种火候。全程都是大火

• 步骤 5：

  

  炸焦香，如果是做的是泡椒兔兔就不用那么干，我这个类似干锅那种。

• 步骤 6：

  

  捞起来备用，这样吃也很香

• 步骤 7：

  

  锅里留点油，然后放姜蒜和泡辣椒泡姜炒香

• 步骤 8：

  

  就放蒜苗翻炒，我这个兔子肉是够盐味了，我什么也没有放，翻炒两下就起锅了，如果你做菜不懂放多少盐，你就放少一点后面调味都行，宁可淡也不可重，不然难救场。

• 步骤 9：

  

  可以吃了，我是用手抓来吃的，超级香。