红烧狮子头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉馅儿中加入鸡蛋，五香粉，生抽，蚝油，葱碎

• 步骤 2：

  

  莲藕切成细碎的小丁也加入肉馅儿中，顺着一个方向搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入玉米淀粉，来调节馅儿的软硬度，要丸子的形状立体一些馅儿就要硬一点，喜欢吃软一点的形状就没那么圆，继续顺着一个方向搅拌上劲，做好备用

• 步骤 4：

  

  锅中加入适量清水，烧开将洗净的油菜整颗下锅，焯烫至断生捞出沥干水分

• 步骤 5：

  

  围绕盘子四周围简单做个摆盘

• 步骤 6：

  

  锅中倒入适量油，烧热转中小火，肉馅儿团成丸子下锅炸，底部定型以后翻面，炸至完全定型

• 步骤 7：

  

  表面焦黄，捞出沥油

• 步骤 8：

  

  锅中留底油，烧热，放入葱姜，香叶，八角，冰糖炒香

• 步骤 9：

  

  加入适量清水，调入生抽，老抽，适量盐，烧开将丸子下锅炖煮，小火

• 步骤 10：

  

  炖30分钟左右，汤汁收至浓稠即可

• 步骤 11：

  

  出锅盛盘，丸子表面淋汤汁，鲜香入味儿，油菜蘸一点汤汁，好吃又清爽

• 步骤 12：

  

  卢记纯钛铁锅表现出色，轻松完成一家三口的午餐～开饭～

• 步骤 13：

  

  开饭开饭