奶香葡萄干吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材。

• 步骤 2：

  

  葡萄干用清水清洗并泡软。

• 步骤 3：

  

  将除葡萄干之外的所有食材混合，揉成面团。

• 步骤 4：

  

  揉出筋膜。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜室温28度发酵约1小时。

• 步骤 6：

  

  发酵两倍大。

• 步骤 7：

  

  分成均等两份，揉成团盖上保鲜膜醒面15分钟。

• 步骤 8：

  

  用擀面杖排气，擀成面片。

• 步骤 9：

  

  叠成三折，重复两次。

• 步骤 10：

  

  再擀成片状，撒上葡萄干。

• 步骤 11：

  

  由下至上卷起，卷成柱状。

• 步骤 12：

  

  将卷好的两个面团放进450g的吐司盒中。

• 步骤 13：

  

  在吐司盒中二次发酵至八分满。烤箱预热180度，中层40分钟。

• 步骤 14：

  

  成品图。

• 步骤 15：

  

  切片图。