春日小惊喜|击败上火大魔王的丝瓜虾滑海鲜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜虾去虾线，剥出虾肉并剁碎（刀背剁有颗粒感，刀刃剁细腻）

• 步骤 2：

  剁好的虾肉加入适量淀粉、一个蛋清、一点点盐和胡椒粉，按同一个方向搅拌上劲（插上筷子五秒钟不歪不斜即get完美虾滑）

• 步骤 3：

  丝瓜去皮切成小段（或者滚刀块），胡萝卜切片，蒜瓣切片

• 步骤 4：

  锅内放油，油开加入蒜片炒出香味，加入切好的丝瓜、胡萝卜，炒至五六成熟后在锅内加水

• 步骤 5：

  水开后用勺子将虾滑下入锅中（❗️小心烫手❗️）

• 步骤 6：

  

  煮至虾滑浮起，加入少许盐调味，少许品士海参鲍鱼鲜提鲜

• 步骤 7：

  

  继续煮1～2分钟出锅 超鲜的丝瓜虾滑海鲜汤完成