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柠檬蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 4只
- 中裕蛋糕用小麦粉（低筋面粉） 150g
- 泡打粉 3g
- 细砂糖 100g
- 黄油 40g
- 牛奶 65g
- 柠檬 3g
- 柠檬皮碎 2g
柠檬蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
准备所需原料；
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步骤 2：
柠檬皮磨碎备用；
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步骤 3：
蛋黄蛋白分离；
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步骤 4：
蛋黄搅拌均匀，蛋白部分加入柠檬汁并且分3次加入细砂糖打发至硬性发泡；
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步骤 5：
蛋黄加入到蛋白里；
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步骤 6：
筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至没有干粉的状态；
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步骤 7：
加入隔水加热的黄油和牛奶，继续翻拌；
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步骤 8：
加入柠檬皮碎，继续翻拌；
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步骤 9：
倒入学厨模具8分满，轻轻震一下震出气泡；
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步骤 10：
放入预热15度的烤箱烤制20~25分钟；
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步骤 11：
蛋糕脱模冷却；
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步骤 12：
一起来品尝一下这香甜清新的小口味吧！
