茄汁 Q弹西兰花夹心肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来（这一步忘了拍照，拿了我以前的食谱的图片）然后让它冷却。

• 步骤 2：

  

  西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵，在沸水里烫一下，大约一分钟。然后捞起冷却

• 步骤 3：

  

  鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽（可以不加，加了肉丸更嫩，可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱）以及蛋清和太白粉，搅拌上浆。

• 步骤 4：

  

  手上抹点油，把拌好的肉糜等分成六份，去其中一份先搓圆再压扁，包入一朵小西兰花。

• 步骤 5：

  

  用同样的方法把剩余五个也包好。

• 步骤 6：

  

  肉丸子均匀裹上高筋面粉。

• 步骤 7：

  

  锅里放入番茄酱（我用的是自己做的烤番茄酱，有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱），加适量水，中火煮开，然后盖盖转小火煮3分钟。

• 步骤 8：

  

  酱汁浓稠美味！

• 步骤 9：

  

  切开看看，是不是有惊喜 外边的肉丸松软鲜嫩，不小心咬到一口脆脆清香的西兰花，所以吃肉丸子的同时也吃了蔬菜，一不小心就减了热量的摄入