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步骤 1:
先将波兰种的材料混合在一起,此时的面团非常黏是正常的
步骤 2:
盖上保鲜膜,室温发酵2小时左右
步骤 3:
发酵好的波兰种里面会有很多蜂窝
步骤 4:
将主面团中除黄油以外的其他材料混合在一起,放入厨师机中,加入波兰种
步骤 5:
揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
步骤 6:
此时的面团可以拉出薄膜
步骤 7:
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
步骤 8:
发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
步骤 9:
发酵好的面团排气等分6份揉圆,松弛15分钟
步骤 10:
松弛好的面团再次排气
步骤 11:
擀成长方形
步骤 12:
翻面
步骤 13:
放入果酱
步骤 14:
将上面折下,压紧
步骤 15:
然后在卷依次,将下面的用刮板刀切成7条
步骤 16:
卷起,捏紧收边即可
步骤 17:
依次做好,二次发酵,烤箱170度预热
步骤 18:
二次发酵完成,表面刷蛋液,撒芝麻
步骤 19:
放入烤箱,170度20分钟
步骤 20:
出炉脱模,晾至室温密封保存
步骤 21:
成品
步骤 22:
步骤 23:
步骤 24:
步骤 25:
步骤 26:
步骤 27:
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