接上一篇的宜家肉丸 这一篇告诉你怎么做经典的双色配酱
我再唠叨一遍：「关于酱料，肉汤酱的做法是西餐里很常见的酱料做法，有一丢丢难度，尤其是在浓稠酱汁的时候用的是西方的黄油面粉糊浓稠法，觉得麻烦的可以直接用一点淀粉勾芡。莓果甜品的话，原版用的是越橘（“北国红豆”）Lingonberry，但是这种果子很分季节，国内我不觉得买得到，所以我用的是冷冻的新鲜蔓越莓，味道是我觉得和越橘最接近，颜色也最接近的～如果你也买不到冷冻新鲜蔓越莓的话...草莓、樱桃这种其实退而求其次也是可以的。」
肉酱里的高汤是指如果你想要味道浓郁一些的话 可以用猪牛的汤来熬（浓汤宝就可以，当然自己熬的汤也可以）但是如果比较懒或者家里没有，水也可以，只是可能没有这么鲜。
多的就不说了，你们看就得了。如果实在是懒得做，宜家都有卖配酱。不过哈，如果你真的去宜家买配酱了，你会不买他们现成的肉丸？！所以还是自己动手试试吧，还省了车钱了。
两种酱料的成品大约可以配合40个肉丸食用，但是每个人吃一个肉丸喜欢沾的酱量也不一样，所以仅供参考。
