黑米馒头 by 大兔子小尾巴 - 菜谱

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馒头的面一般是比较硬的，水粉比例一般是1:2就可以了。
馒头的面一定要揉的特别的光滑才可以。而且切面切开之后没有任何小气泡才是成功的。
这个粗粮部分可以替换成任何粗粮，都可以等量替换。

大兔子小尾巴 2020年01月29日发布

一直喜欢做馒头，北方的馒头就是主食，各种馒头吃惯了白馒头，不妨试一试粗粮馒头吧。
文中用的是一次发酵的馒头，比较简单容易好上手。
如果是用来先发面后揉面的，同样的道理也要把面揉的特别的光滑才可以

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