平菇有蛋白质，维生素B6，多种矿物质，如钾，镁，硒，膳食纤维等，
特别是评估中的生物活性物质，对癌细胞的增殖有抑制的作用，能增强身体的免疫力，这道汤可以为人体补充多种营养素。
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平菇蛋汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 鲜平菇 250克
- 青菜心 50克
- 盐 1/2小匙
- 食用油 1勺
- 香油 适量
- 小葱 2根
- 水 适量
平菇蛋汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
鲜平菇，青菜，小葱，清洗干净
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步骤 3：
鸡蛋磕入碗中，筷子搅拌均匀，备用
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步骤 4：
平菇撕成薄片，在沸水中烫一下，捞出备用
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步骤 5：
切好小葱花，备用
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步骤 6：
锅中加油烧热，加入平菇煸炒，让后加入适量水
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步骤 7：
水开了，加入青菜，青菜也可以切成小段
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步骤 8：
倒入鸡蛋液，加盐，葱花等调味，再次烧开即成
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步骤 9：
装入汤碗中，加点香油，调味
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步骤 10：
营养清爽的平菇蛋汤做好了
