蒜薹回锅肥肠的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蒜苗斜切段，蒜粒随便切丁，青椒去籽切小块。

• 步骤 2：

  

  蒜薹切段。自己卤的肥肠切成小段（忘记拍了）。

• 步骤 3：

  

  锅中烧油，油热下入青椒蒜粒和一半的蒜苗，小火炒出香味后加入肥肠。

• 步骤 4：

  

  继续小火慢慢煸炒，偶尔稍微挤压肥肠。

• 步骤 5：

  

  肥肠煸出油，青椒变色。

• 步骤 6：

  

  倒入蒜薹中火翻炒，同时加入一勺豆瓣酱。炒至豆瓣酱化开出油，沿锅边倒入适量白水，开大火翻炒收汁。

• 步骤 7：

  

  蒜薹炒熟后锅中加入之前剩下的一半青蒜苗，翻炒上色。

• 步骤 8：

  

  真的超级超级下饭！炒菜的时候偷偷在旁边煮了面条，拌起来！