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笋子烧鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土鸡 半只
- 春笋 一斤
- 八角 2-3个
- 山奈 2-3个
- 姜 5片
- 干花椒 一小把
- 桂皮 2小块
- 香叶 2片
- 大葱 半根
- 蒜 一颗大的
- 干辣椒 一把
- 豆瓣酱 一大勺
- 火锅底料 一大勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蒜苗 3根
- 小葱 适量
- 香菜 适量
笋子烧鸡的做法步骤
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步骤 1：
土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用
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步骤 2：
新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
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步骤 3：
葱姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味
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步骤 4：
然后把鸡块倒进去超香加料酒豆瓣酱火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香
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步骤 5：
加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。
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步骤 6：
好了就这样子的。
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步骤 7：
其实这个火锅味的吃了可以煮蔬菜。
小贴士
就是烧鸡一定要把水份炒干，每一步都炒香然后再进行下一步。有经验了就会越做越好吃！请大家收藏试试哦！
笋子烧鸡我的最爱的春笋搭配就是一只土鸡，这个是个火锅鸡，吃了可以烫蔬菜，请大家收藏有空试试！疫情结束了，周末跟三五好友一起吃起来把酒言欢多诗情画意的事情啊！
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