干烧带鱼家庭版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需食材准备好，带鱼洗净切段，大葱切 段，小葱切成葱花，姜蒜切末，小米椒和泡椒切小段，泡姜切片

• 步骤 2：

  

  带鱼加入料酒和适量盐搅拌均匀后，腌制20分钟，去腥

• 步骤 3：

  

  准备好淀粉

• 步骤 4：

  

  带鱼腌制好后，均匀的裹上淀粉

• 步骤 5：

  

  锅里倒入菜油，适当多一点，放入带鱼炸香

• 步骤 6：

  

  带鱼炸至两面金黄后，捞出备用

• 步骤 7：

  

  锅里剩下的油，倒入郫县豆瓣酱、姜蒜末、泡海椒、泡姜片爆炒出香味

• 步骤 8：

  

  再加入1小勺白糖

• 步骤 9：

  

  加入1小勺干红花椒

• 步骤 10：

  

  加入1勺鸡精，搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  锅里加适量的水烧开

• 步骤 12：

  

  水烧开后倒入炸好的带鱼、大葱和小米椒，中小火炖3-5分钟，使其入味

• 步骤 13：

  

  加入1勺老抽

• 步骤 14：

  

  加入半小勺毛毛盐

• 步骤 15：

  

  起锅时加入少许味精

• 步骤 16：

  

  装盘后撒上葱花

• 步骤 17：

  

  一盘炒鸡下饭，让你欲罢不能的干烧带鱼就做好啦