春天里济实惠的“过酒坯”；酥软清鲜，香味浓厚。茴香豆表皮起皱呈青黄色，软而不烂，咀嚼起来满口生津，咸而透鲜，回味微甘。茴香豆“入肚暖胃”，越嚼越有味
记得学生时代的一篇课文《孔乙己》里描述的“温两碗酒，要一碟茴香豆。” 那一碟茴香豆深深地印在脑海里。 去绍兴时还特意去鲁迅故居百草园旁边的咸亨酒店点了茴香豆和黄酒