小贴士

做蛋炒饭的隔夜米饭最好硬一点，炒出来的饭会更好吃。米饭里打入一个虿液，可以软化米粒，并且使炒出来的米饭粒粒都沾有蛋的感觉
我的这个炒饭量比较大，一家三口的伙食，只用了一小部分来给女儿做花环。
平时早上时间比较紧，我一般前一天晚上把配菜准备好，放冰箱，这样早上十来分钟就可以炒好饭。