今天我们来学习一道“快手菜”-海鲜菇炒牛柳~ 这道菜营养又美味，牛肉特别鲜美，海鲜菇也很清甜，非常的下饭，做起来也很简单~
牛肉的营养价值极高，同时脂肪含量较低~经常食用牛肉可以促进肌肉的增长，增强身体的免疫力，提高身体抗病能力
海鲜菇洁白如玉，质地脆嫩，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，低热量、低脂肪，味道鲜美，有一种海蟹的味道
两种食材搭配相得益彰~小伙伴们快来尝试一下吧~
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轻食系｜健康低脂私房海鲜菇炒牛柳收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉丝 200g
- 牛肉丝 200g
- 料酒 8g
- 料酒 8g
- 盐 1g
- 盐 1g
- 耗油 10g
- 耗油 10g
- 油 5g
- 淀粉 15g
- 油 5g
- 油 10g
- 淀粉 15g
- 蒜末 15g
- 油 10g
- 青杭椒 40g
- 蒜末 15g
- 海鲜菇 200g
- 青杭椒 40g
- 生抽 10g
- 海鲜菇 200g
- 盐 1g
- 生抽 10g
- 盐 1g
轻食系｜健康低脂私房海鲜菇炒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛柳的腌制： 碗中放入切好的牛柳，加入料酒、盐、耗油、油、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟左右
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步骤 2：
炒制过程： 起锅烧油，锅中加入切好的蒜末，小火煸香，倒入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉变色，再加入青杭椒、海鲜菇，炒制蘑菇变软
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步骤 3：
最后入盐、生抽调味，大火翻炒两分钟左右，即可出锅 喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
小贴士
1、牛肉变嫩的关键在于腌制及火候的把握
2、在腌制过程中加入淀粉及油，都是为了让牛肉变嫩，在炒制过程中锁住牛肉水份
