卤，是我们中餐特有的凉菜制作方法，它有一个特点就是取材方便，“万物皆可卤”：蔬菜、肉类、豆制品、山珍、野味等，均可做原材料。

凡食材进了卤水锅，出来即是香浓诱人的风味、酱色润腴的色泽，闻见味道就食指大动~

我对养胃祛湿的猪肚偏爱有加，既有脆弹肉感，却不像其他肉那样肥腻；

再加以陈皮辅味去腥，也有理气健脾的功效，解馋与养生兼备~