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步骤 1:
淮山削皮切块,浸泡在水中待用。
步骤 2:
红萝卜削皮切块待用。
步骤 3:
干木耳用清水泡发,将根部撕去。
步骤 4:
.锅中热油,下淮山、红萝卜、木耳炒一下。
步骤 5:
加入清水,大火煮开后,继续煮5分钟左右。
步骤 6:
转小火,煮30分钟左右,加盐调味,熄火即可食用。
淮山属于谷薯杂豆,热量较低,可以当主食吃。 处理淮山的时候,淮山的黏性物质会让一部分人的皮肤过敏,发痒,最好戴上手套。 素汤煮之前,可以先用油炒一下,煮出来的汤水更香。
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