向日葵馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  把所有材料混合在一起，揉成面团

• 步骤 3：

  

  盖上保鲜膜发酵至两倍大

• 步骤 4：

  

  发酵好的面团放到案板上，手上沾上一些干面粉，用手掌稍用劲按压面团，反复揉捏排气

• 步骤 5：

  

  面团排气后揉成长条

• 步骤 6：

  

  切成40克大小的剂子，盖上保鲜膜

• 步骤 7：

  

  将面团按扁

• 步骤 8：

  

  用擀面杖擀成直径8cm的圆形

• 步骤 9：

  

  用刀背或刮刀切4刀成米字形

• 步骤 10：

  

  沿压线的地方切开，不要切到中心位置，每一部分中间再切两刀，如图

• 步骤 11：

  

  然后把切好的三条捏起，形成花瓣的尖角

• 步骤 12：

  

  全部捏好的向日葵

• 步骤 13：

  

  同理做好其他面团

• 步骤 14：

  

  取一个60克的南瓜面团，加入可可粉，指尖稍微沾点清水，继续揉面团，让可可粉和面团混合均匀，将可可粉面团分成10克的小面团

• 步骤 15：

  

  将可可粉面团揉圆

• 步骤 16：

  

  稍稍按扁

• 步骤 17：

  

  将可可粉面团放在南瓜花瓣中心位置

• 步骤 18：

  

  用梳子或叉子压出井字图案

• 步骤 19：

  

  将向日葵馒头进行二次发酵，发酵好后放入锅中

• 步骤 20：

  

  冷水上锅大火蒸20分钟，再焖5分钟即可

• 步骤 21：

  

  成品