【极品下饭菜】-红汤肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  

  也可以用鸡肉泥代替哦～

• 步骤 2：

  

  用刀背将猪腰柳肉剁成肉泥；

• 步骤 3：

  

  在剁细的肉泥中加入蛋清，拌匀；

• 步骤 4：

  

  加入淀粉、料酒、盐、白胡椒、香菜末、清水；

• 步骤 5：

  

  用打蛋器搅匀（想省力也可选择电动打蛋器）；

• 步骤 6：

  

  用手将肉泥挤成肉丸备用；

• 步骤 7：

  火锅底料加水烧开后放入圆子；

• 步骤 8：

  

  待10分钟圆子浮起即熟；

• 步骤 9：

  

  出锅并撒上香菜，ok咯～

• 步骤 10：

  

  火锅底料建议使用海底捞的手做牛油底料，味道超正～～