榨菜肉丝拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  瘦肉切丝，加点料酒，淀粉，盐，油抓匀腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  辣椒、葱末、姜丝备好；蒜切成蒜蓉，加点盐再倒入芝麻油拌匀泡一会

• 步骤 4：

  

  备好榨菜，油菜洗净焯水，青椒切丝

• 步骤 5：

  

  锅内放油，放入姜末和肉丝干煸，中火慢炒至肉丝缩水变色盛出

• 步骤 6：

  

  重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香，榨菜下锅翻炒

• 步骤 7：

  

  肉丝倒进去，加入生抽、老抽炒匀上色，加入醋和2勺水进去烧开，煮至汤汁浓稠

• 步骤 8：

  

  加入椒丝拌匀

• 步骤 9：

  

  另起锅煮开水，加入空心挂面煮熟

• 步骤 10：

  

  金龙鱼活性发酵挂面是空心面身，更加容易煮熟

• 步骤 11：

  

  煮好之后过一遍凉白开更好，面条盛碗里，把调好的蒜泥香油倒入面里拌匀

• 步骤 12：

  

  加上榨菜肉丝和小油菜就好了

• 步骤 13：