吃龙虾的季节到了，来份麻辣小龙虾吧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小龙虾去头洗净，去虾线，剪掉腮，把背剪开

• 步骤 2：

  

  黄瓜切滚刀块（可以图片小一点，更入味）魔芋豆腐切片，生姜切片，干辣椒切段，大蒜切大粒，小米辣划一刀即可

• 步骤 3：

  

  热锅起油（最好是用菜籽油，更香）油烧热以后，再加入龙虾，翻炒至全部变色，有香味出来

• 步骤 4：

  

  把龙虾扒开一点，下切好的姜蒜小米辣干辣椒爆香（注意别糊了，干辣椒忒容易糊）再和小龙虾翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  倒入啤酒，没过小龙虾，加入洗好的八角，桂皮香叶，魔芋豆腐（要一起煮才能入味），两勺耗油，适量的盐，大火煮开，再中小火煮20分钟

• 步骤 6：

  

  煮了20分钟后，加入黄瓜（这个时候其实可以尝尝龙虾的咸淡）

• 步骤 7：

  

  再加入紫苏叶，翻拌均匀，加盖继续中小火煮大约七八分钟（煮太久黄瓜太烂不好吃，时间短了黄瓜不入味，大约就是这个时间）

• 步骤 8：

  

  最后，香喷喷的小龙虾就可以出锅啦！龙虾快吃完的时候，记得烧开水煮点面呀，龙虾的汤汁拌面，那也是一绝呀