凉拌面藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称150克干面藕，因为家里人多所以分量比较多，家里2人吃的份量减半就好

• 步骤 2：

  

  水瓶的开水（约80、90度）漫过面藕，很多人说计时，我是等放水碗完全凉透就算泡发好了

• 步骤 3：

  

  泡发好状态如图，面藕吸水性特别强，我会挤出一部分水，不然味道会很淡。如果喜欢味道浓的，刻意挤的力度大一点。

• 步骤 4：

  

  我的私人料汁：2大勺辣椒油➕3勺糖➕2勺蚝油➕4勺醋➕6勺生抽➕1大勺芝麻酱

• 步骤 5：

  

  油锅倒入香油小火把蒜末煸炒会儿

• 步骤 6：

  

  蒜末香油倒入料汁碗拌匀

• 步骤 7：

  

  倒在一起拌匀

• 步骤 8：

  

  完工