毛毛虫面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外 ，所有材料混合，揉成面团。

• 步骤 2：

  

  有初级膜后加入黄油继续揉。

• 步骤 3：

  

  揉好的面团醒发40分钟。

• 步骤 4：

  

  等分5份

• 步骤 5：

  

  5个面团分别擀成长舌状后，卷成如图长条状（详情见视频），烤箱醒发40分钟，记得烤箱底层防碗温水噢。

• 步骤 6：

  

  醒发的时候，可以做泡芙酱。

• 步骤 7：

  

  不锈钢锅，小火烧开，加入牛奶，水和黄油，不断搅拌，开锅后加入低粉，立刻关火并快速搅拌，然后分三次加入蛋液。最好是如图的状态。

• 步骤 8：

  

  入裱花袋

• 步骤 9：

  

  发酵好后，表面刷层蛋液。把泡芙酱裱在面包表面，烤箱170℃预热，烤16分钟。

• 步骤 10：

  

  然后打发奶油

• 步骤 11：

  

  打到9分发。

• 步骤 12：

  

  入裱花袋。

• 步骤 13：

  

  面包侧面用刀横切，裱入奶油即可，很有食欲呀～