软香牛奶云朵☁️面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  牛奶和黄油放入碗中

• 步骤 3：

  

  放入微波炉热30秒

• 步骤 4：

  

  加入酵母 搅拌均匀 再加入鸡蛋 糖 盐用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入奶粉和1/3的面粉 搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  再筛入剩下的面粉

• 步骤 7：

  

  用打蛋器搅拌均匀 打蛋器调制中高速和面 5分钟左右

• 步骤 8：

  

  直到面团不会随搅面棒的方向扯开 面团变得细致光滑

• 步骤 9：

  

  出现手套模 手套模破洞边缘光滑

• 步骤 10：

  

  稍微整形 用保鲜膜封好 设置发酵功能60分钟 （我是晚上做的 烤箱时间到了之后直接放在烤箱里面过夜了 延长了发酵时间）

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大

• 步骤 12：

  

  把面团全部分成几个大小差不多的小团团 保鲜膜封上 静置松弛20—30分钟

• 步骤 13：

  

  拿出其中一个用擀面杖擀成牛舌状

• 步骤 14：

  

  两边对折

• 步骤 15：

  

  再相反方向对折

• 步骤 16：

  

  再卷起来 像个小被子一样 是不是很可爱

• 步骤 17：

  

  放进烤盘 中间留些空隙 进行第二次发酵

• 步骤 18：

  

  保鲜膜封好放进烤箱 设置发酵功能35度40—50分钟 烤箱底部放一盘热水 保证烤箱足够的温度和湿度

• 步骤 19：

  

  发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大

• 步骤 20：

  

  在表层拿刀子画“X”再筛上一层薄薄的高筋面粉

• 步骤 21：

  

  放进烤箱中层 烤箱上下层 预热160度15—17分钟

• 步骤 22：

  

  5分钟后基本上色差不多 （我不喜欢太深） 拿一层锡纸盖在烤盘上面防止表皮烤糊

• 步骤 23：

  

  最后两分钟可以拿来锡纸 再上色深一点（不喜欢过深的可不拿开 根据自己的情况来）

• 步骤 24：

  

  新鲜出炉拉 满屋的奶香味儿 （注意拿出来稍微凉一下再吃呃）

• 步骤 25：

  

  内部也是超级绵软呃

• 步骤 26：

  

  颜值超高有没有