小贴士

1、将花甲在淡盐水中浸泡10分钟，泥沙杂物会自动脱离，搓洗至水清。

2、在干净的淡盐水中滴少许香油，用筷子将装花甲的漏筐支在水盆中央，可让蛤蜊吐出大量泥沙，吐出的沙子直接沉底，再吸进去的水便是干净的，等到花甲吐不出泥沙时即可。