小贴士

1、加糯米粉能使蒸出来的发糕，口感增加Q弹性。
2、面糊发好后体积明显比之前的面糊往上膨胀变大，而且内部中有许多的小气孔。
3、搅拌排气的时候尽量把面糊中的气泡搅拌出来，能避免蒸出来的发糕会开裂。
4、也可以将面糊倒入，纸杯中或者碗中。
5、蒸发糕要用大火蒸，蒸出来的成品才会更松软。