淡奶油吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  看一看成品，爆发的好高。

• 步骤 2：

  

  O(∩_∩)O

• 步骤 3：

  

  准备好所有的材料，黄油室温软化

• 步骤 4：

  

  将材料部分先牛奶鸡蛋，白糖，盐以及面粉的顺序除黄油外全部放入厨师机搅拌桶中。

• 步骤 5：

  

  最后在面粉的顶部挖个小坑，倒入酵母。

• 步骤 6：

  

  用厨师机二档将面粉搅成团之后，转四档甩出粗膜之后加入软化的黄油先低速融合黄油之后转中速。

• 步骤 7：

  

  将面团打至扩展。手套膜的面团是有韧性的。扯出的膜中间戳洞边缘为光滑状态。吐司的面团一定要打至全扩展才可以。

• 步骤 8：

  

  将面团装入容器中间，盖上保鲜膜室温发酵至1.5到二倍大。

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团手指沾面戳个小洞不塌不陷

• 步骤 10：

  

  将面团放在揉面垫上排气之后均匀分成三部分。轻轻滚圆之后盖上保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 11：

  

  取出一个面团擀成长条形状。轻轻拍去周围的小气泡。

• 步骤 12：

  

  将三个面团依次卷成柱状，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 13：

  

  取一个长柱状面团擀长，擀到时候要轻轻的拉一下面团。让周围和两头的宽度尽量一致。

• 步骤 14：

  

  翻过来用光滑的一面从一侧卷起来。尾部按薄卷起来

• 步骤 15：

  

  依次放入吐司盒中间。

• 步骤 16：

  

  放入发酵箱，中间加一碗热水，温度为35度，湿度70%。发酵至八分满。 发酵的七分满的时候，可以开始200度预热烤箱。

• 步骤 17：

  

  不用盖盖，放入预热好的烤箱之中。烤箱调整上下火180度45分钟。 顶部上色之后记得加盖锡纸。

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品