香肠芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  现将波兰种的材料混合在一起，这个过程用刮刀即可

• 步骤 2：

  

  然后盖上保鲜膜室温发酵，大约2小左右

• 步骤 3：

  

  发酵好的面团会看到有很多蜂窝孔

• 步骤 4：

  

  先将主面团中除黄油以外的液体材料称量好放入面包桶中。然后加入粉类，最上面放入酵母

• 步骤 5：

  

  一个程序结束后，已经和成了光滑的面团

• 步骤 6：

  

  加入黄油

• 步骤 7：

  

  揉至完全阶段，揉成的面团非常容易可以拉出手套膜

• 步骤 8：

  

  揉好的面团室温发酵，大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

• 步骤 9：

  

  发酵好的面团稍微排气

• 步骤 10：

  

  等分6份，揉圆

• 步骤 11：

  

  盖上保鲜膜松弛20分钟

• 步骤 12：

  

  松弛的过程准备好要用到的香肠，香葱碎，芝士片

• 步骤 13：

  

  松弛好的面团稍微排气

• 步骤 14：

  

  擀成长舌状，翻面，把香肠放到头部

• 步骤 15：

  

  自上而下卷起，捏紧收边

• 步骤 16：

  

  依次做好放入烤盘

• 步骤 17：

  

  进行二次发酵， 烤箱165度预热，二次发酵完成，表面刷蛋液，放入芝士片

• 步骤 18：

  

  芝士片上刷蛋液，撒香葱碎

• 步骤 19：

  

  放入烤箱，165度30分钟，上色及时加盖锡纸

• 步骤 20：

  

  出炉立即将面包放入晾架上晾至室温，密封保存

• 步骤 21：

  

  成品

• 步骤 22：

  

  成品

• 步骤 23：

  

  成品

• 步骤 24：

  

  成品