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步骤 1:
牛肉切小块。 tips:有妈妈问买什么样的牛肉,牛腱子和牛腩行不行?都不行哦,牛腩有不少肥肉,还比较难嚼,炖番茄牛腩好吃,孩子要2岁多能嚼的动。牛腱子筋多,给孩子做辅食,需要把筋都去掉,费时还不一定去干净。我经常买牛腿肉,或者直接瘦牛肉块,图片上是瘦牛肉块,没有筋膜和肥肉。
步骤 2:
白菜切碎,洋葱切碎,和鸡蛋、牛肉块一起搅打成牛肉泥。
步骤 3:
倒入碗中,一个方向搅打上劲,搅打至少5分钟。淀粉加入搅匀。
步骤 4:
筷子挑起肉馅,能一大块不掉落。
步骤 5:
锅中烧水,水保持微微沸腾,开小火,丸子一个个挤入锅。刚挤一个丸子入锅。 tips:如果会散,继续搅打一会 + 加少许淀粉/面粉 搅匀,再继续丸子入锅。
步骤 6:
丸子浮上来后再煮3分钟,捞出来放冷水中,冷冻保存2个月。
柚妈说:做好的肉泥可以像我这样煮成丸子,也可以放进盘子中,平铺好,冷水上锅蒸20分钟,还能做成午餐肉、手指条、香肠。不管是哪种方法做,都可以把他们分装好,冷冻起来,随吃随取特别方便,宝宝的辅食里加一点,不怕宝宝会因为缺铁而贫血啦~
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