还记得奶奶在我很小的时候囤过豆子给我吃，奶奶是个素食主义者，从不吃荤，炒菜连鸡精都不放，但是做给我们吃的菜确都是按照我们的喜好来的。有点想念您了。
最近到处都是柠檬酸辣鸡爪，我给大家换换口味吧！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
黄豆鸡爪收藏
浏览 88937
收藏 442
时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄豆 1罐
- 姜片 几片（一半焯水用）
- 鸡爪 10～15个
- 盐 适量
- 味极鲜 1～2勺
- 干辣椒 适量
- 八角 2个（焯水用）
- 桂皮 1块（焯水用）
- 香叶 2片（焯水用）
- 花椒 20粒（焯水用）
- 蒜头 3瓣
- 料酒 1勺（焯水用）
- 鸡精 1勺
- 葱 2根（葱头焯水用）
黄豆鸡爪的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材
-
步骤 2：
焯水，记得放料酒进去哦！
-
步骤 3：
焯水后，洗掉浮沫，进行改刀。
-
步骤 4：
锅内放油，加入蒜，姜，干辣椒炒出香味
-
步骤 5：
加入鸡爪，继续翻炒
-
步骤 6：
加入味极鲜，继续翻炒几下。
-
步骤 7：
加入黄豆
-
步骤 8：
翻炒均匀，如果喜欢辣一点的，这里可以再加一些干辣椒进去。
-
步骤 9：
加入一大碗水和一勺盐，盖上锅盖，进行闷煮。
-
步骤 10：
大约煮15分钟左右，汤汁变得浓稠后，加入鸡精。准备装盘。
-
步骤 11：
最后洒上葱花，就完成啦！
-
步骤 12：
我用的这个黄豆哦！
-
步骤 13：
我用的这个黄豆哦！
