母亲节送康乃馨，情人节送玫瑰，好像很少有人知道妇女节需要送什么花。在意大利，男人需要在妇女节前后赠送黄色的Mimosa给女性。
Mimosa学名叫金合欢，是一种含羞草科的高大树木。每到春天来临时，它就会开出一串串金灿灿的小毛球，随风摇摆，如火如荼。Mimosa的气味乍一闻有点冲，毫无花朵的娇柔平和，属于独立而直接，当你刚想要沉浸在香气中去分辨它，它却又消失了。
今天特别制作这道蕴涵春天气息的Mimosa沙拉（用鸡蛋也能做出mimosa的形态哦），送给女神节的各位，减脂清体更健康。
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Mimosa沙拉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 1个
- 油菜花 150g
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 又伊鲜酸甜柚子色拉汁 适量
Mimosa沙拉的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
将油菜花根部切除掉较老的一段，接着刻上刀口方便入味
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步骤 3：
盐水焯烫处理油菜花一分钟
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步骤 4：
捞出沥干
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步骤 5：
将土豆洗净，用保鲜膜包上
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步骤 6：
放入微博加热3-4分钟
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步骤 7：
将土豆切块
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步骤 8：
煮好的鸡蛋，蛋白和蛋黄分开
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步骤 9：
蛋白切小块
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步骤 10：
将油菜花和土豆倒入又伊鲜酸甜柚子汁调味搅拌
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步骤 11：
装盘后，铺上鸡蛋白
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步骤 12：
蛋黄用滤网过滤
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步骤 13：
完成啦！
