藤椒龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼解冻备用。

• 步骤 2：

  

  斜切片。

• 步骤 3：

  

  加一匙料酒抓匀。

• 步骤 4：

  

  加胡椒粉，1匙盐，淀粉抓匀腌制半小时。

• 步骤 5：

  

  葱姜切片，辣椒剪丝，小米椒，杭椒切圈。

• 步骤 6：

  

  锅内放少许油烧热倒入豆芽略炒。

• 步骤 7：

  

  添汤，加一匙盐煮开。

• 步骤 8：

  

  捞出铺在盘底。

• 步骤 9：

  

  将金针菇，油菜放入汤里煮至断生。

• 步骤 10：

  

  捞出铺在盘底。

• 步骤 11：

  

  汤中放入葱姜，倒入一匙料酒，将腌制好的鱼片倒入汤中，用筷子划散后就不要再动了。

• 步骤 12：

  

  等到水开了鱼片变色捞出。

• 步骤 13：

  

  将鱼片铺在菜上。

• 步骤 14：

  

  倒入蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝。烧热油浇在鱼片上。

• 步骤 15：

  

  倒入藤椒油。

• 步骤 16：

  

  撒上小米椒圈，杭椒圈上桌。