酸菜肉丝面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸菜倒在一个盆里，冲洗干净

• 步骤 2：

  

  攥干水分，放在碗里备用

• 步骤 3：

  

  姜和大蒜切片

• 步骤 4：

  

  锅中放少许食用油，加一个干辣椒

• 步骤 5：

  

  油热后，加入姜片和蒜片翻炒

• 步骤 6：

  

  加入酸菜

• 步骤 7：

  

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  

  加入牛肉丝

• 步骤 9：

  

  酸菜和肉丝混合后，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  直至肉丝全部变色为止

• 步骤 11：

  

  加适量清水，没过食材，再稍微多放一点点

• 步骤 12：

  

  依据个人口味，加一到两勺郫县豆瓣酱

• 步骤 13：

  

  加入一包榨菜

• 步骤 14：

  

  加一颗八角到锅里

• 步骤 15：

  

  加入少许料酒和生抽

• 步骤 16：

  

  搅拌均匀，大火烧开

• 步骤 17：

  

  中间抄底翻动几下，煮几分钟，大火稍微收一下汤汁

• 步骤 18：

  

  面条煮熟后过水捞出，上面浇上酸菜肉丝，再加点汤汁

• 步骤 19：

  

  成品图